Pervane Kurabiye

Pervane kurabiyesi malzemeleri;
yarım paket margarin
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 çorba kaşığı kakao

Pervane Kurabiyesi Yapilişi :

Zlabildiğine un, öncelikle yarım paket margarin, ama ben tereyağı kullanılmasını tavsiye ediyorum
hem lezzet açısından hem daha sağlıklı tereyağlı? evet tereyağlı daha güzel oluyor
yarım paket tereyağımızı alıyoruz
1 çorba kaşığı yoğurdumuz var, onu da alıyoruz karıştırma kabına
bir tane yumurtamız var, tabaklarımızı toplayayım dağınık olmayalım
yani öncelikle dikkat ediyorsanız sıvı malzemeleri…
şöyle atalım parmak uçlarıyla önce yediriyoruz
bu sesler de çok enteresan olur, yoğurma esnasında
olsun o lezzetin sesi Banu hanım şimdi biraz karıştırdıktan sonra pudra şekerini ilave ediyoruz
özellikle pudra şekerinin kullanılmasını tavsiye ediyorum
toz şeker erimiyor, kıtır kıtır ifade veriyor ve hoş olmuyor
böyle yağın kokusu geliyor ya margarinin benim çok hoşuma gidiyor
öylemi? evet aslında koku alabilmek önemli bir şey
ben bir rahatsızlık geçirdim, uzun süre koku alamadım
yani koku, çok önemli bir nimetmiş aslında onu öğrendim
yani bir gıda sanki şimdi yavaş yavaş unu eklemeye başlayalım
çünkü un da eritiyor ben yardımcı olayım mı size? memnun olurum
şöyle dökeyim mi?, biraz daha alalım şimdi biliyorsunuz, direkt olarak kabartma tozunu atmıyoruz
biraz unla karıştırıp atıyoruz unla karıştırıyoruz
bu çok önemli bir püf noktası bu arada öğrenmek isteyenler için ayrıca püf noktalarını…
oh vanilyanın kokusu da geliyor
vaniyayı attım tabi, onu hatırlatmanız çok iyi oldu
kabartma tozu, vanilyayı ekledik, şimdi ele yapışmayan…
fakat fazla sert de olmayan bir hamur elde edeceğiz
ondan sonra ikiye ayıracağız, yarısına kakao ilave edeceğiz
bir de mantar kurabiye var onu da kesin biliyorsunuzdur
evet var kitabımızda, Kurabiyeler kitabında o da var
benim de favori kurabiyem, bir ara onu da tarif edersiniz hanımlarımıza …
hindistancevizli kurabiye
çok güzel oluyor, evet
şimdi çok enteresan 11.000 küsur tarif var dedik…
birinci sırada un kurabiyesi var
11.000 küsur tariften, aslında o zordur değilmi onu tutturması?
aslında yok ölçüleri iyi ayarlayınca güzel tutuyor
onu da yapabiliriz, ama bana basit geliyor
şimdi bana un kurabiyesi yap deseniz, değişik bir şey yapayım derim
gelen var sıçradı, birisi gelecek
öyle diyoruz değilmi? şimdi artık beceriksizliğin adı birisi gelecek oldu
yok yok
bakın 1,5 çorba kaşığı kakaomuz var onu ilave ediyoruz
ben bunu sonra evde de denerim
tamam yani netice alacaksınız
peki bunu yaparken mesela içine hindistancevizi koysak ne olur, nasıl olur?
değişik olurmu?
olur yani, sesli düşünüyorum şu anda
yemekte biliyorsunuz sınır yoktur
sonu yok tasarım gücünün
şimdi çok ince olmayacak
şöyle bıçak sırtı şekli tabir ettiğimiz
şurdan birisi kaydı evet
şöyle yapalım da
şimdi elim kakaoluyken kirletmeyim diye önce bunu yapım dedim
evet şimdi burdan da keselim
bir tane de ben yapayım mı?
ay çok güzel
çok zevkli değilmi hamur işleri?
evet bir tane daha yapacağım
tamam
ay kaldı
işi erbabına bırakayım ben buyrun, estağfurullah
buyrun şu içinde kaldı
tamam şimdi örnek olarak gösterelim
şimdi dört tane yuvarlağa ihtiyacımız var
bir tane sade, bir tane kakaolu…
bir tane sade, bir tane kakaolu
bakın birer parmak arayla yerleştiriyorum
bir de şöyle biraz bastırıyoruz
şimdi buradaki en son kurabiyenin ucuna gelecek şekilde…
rulo yapıyoruz
biraz bastırıyoruz
onun için fazla oynamamak gerekiyor
şimdi bu şekilde ortadan kesiyoruz
ay bakarmısın
bir tane daha yapalım
gördünüzmü böyle oldu
bir tane kakaolu, bir tane sade
bir tane kakaolu, bir tane sade
biraz bastırıyoruz, açılmaması için
bir uçatakinin ucuna gelecek şekilde rulo yapıyoruz
ortadan kesiyoruz, bu şekilde pervanemizi oluşturuyoruz
pervane olmuş evet çok güzel, hadi bunu pişirelim
pişirelim o pişti kurabiyelerimiz, hatta soğuttuk bile
kaç derecede pişti bunlar?özellikle kızgın fırına vermek önemli
190 – 200 derece önceden kızdırılmış fırında…en fazla 15 dakika, yani fazla sararmasını istemiyoruz, beyazların 190 – 200 derece arası evet baya kızgın bir fırın oluyor ve şekli bozulmadan, dağılmadan alıyoruz ben bir bakim tadına, tabi buyrun
başarılı, oldukça başarılı yapın, Afiyet Olsun size!

Site ici arama : Pervane Kurabiye tarifi, Pervane Kurabiye yapılışi,Pervane Kurabiye yapılısı, Pervane Kurabiye videolu, Pervane Kurabiye video anlatım, Pervane Kurabiye görsel anlatım, Pervane Kurabiye malzemeleri

Mercimekli Börek Videolu tarifi

Mercimekli Börek Malzemeleri
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı yoğurt
1 adet iri kuru soğan
Bir yumurta
1 adet domates
tuz
1 bardak mercimeğimiz vardı, onu haşladık

Mercimekli Börek Yapişi
soğanımız var 1 tane, onu doğruyoruz
soğanlar çok gevşek şu sıralar
neden acaba
bilmiyorum, her halde onlar da suni yetiştirme yöntemleri yüzünden…
gibi geliyor bunu da doğruyalım ben böyle doğrayamam
aslında daha çabuk da doğrayabilirim de bıçak kör…
dediğim gibi soğan gevşek hani oynayamayan gelin meselesi oldu 1 çay bardağı sıvıyağımız var, içini hazırlamak için küçük bir tencereye ya da tava da olabilir, aktarıyoruz
bunu ateşe bırakıyoruz teşekkür ederim
bunu ilave edelim hani sarardı, öldü diye tabirlerimiz vardır ya…
şimdi tam sararınca haşlamış olduğumuz mercimeği ilave edeceğiz
biraz da tuz tabiki soğanımız sarardı
tuz atıyoruz, yeteri kadar evet
değişiyor çünkü tuz miktarı arzuya göre
eldivenimiz var mercimek de çok yararlı bir şey, çok yararlı
iyi ki de kullanılıyor her zaman
genelde pek yeşil mercimek kullanılmıyor
böyle değişik şekillerde tüketmek en güzeli aslında
salata olarak, bu şekilde börek olarak
bir de mercimekli köfte vardır, ne güzel değil mi?
kırmızı mercimekten yapılıyor
bir de yeşil mercimek kullanılarak “Müceddere” diye Kilis’in
yöresel bir lezzeti var, o da çok güzel, inşallah bir gün onu da yaparız
yapalım şöyle birbirlerini benimseyecek kadar
3 tane yufkamız vardı
açalım
ya da şöyle keselim, fazla açmadan
şimdi her yufka 12 parçaya kesilecek şekilde, hani sigara böreği yapıyoruz ya onun gibi
şimdi her yufkayı da 6′ya böleceğiz, yarım olduğu için…
12′ye bölünmüş olacak
şimdi bir sosumuz olacak, sürmek için
yumurtanın beyazını sosa koyacağız
sarısını da üzerine süreceğiz
malzeme listesinde, kitabımızda peynir yok ama…
ayrı bir lezzet verdiği için ayrıca peynir koyuyoruz
okurlarımıza pardon izleyicilerimize torpil geçiyorum
ama okur demekte haklısınız… kitabınızı alıp okurlarsa onlarda birer okur olur
evet beyazını buraya, sarısını buraya aktarıyoruz
şunu iyice çırpalım  şöyle koyalım içimiz burada alalım buraya koyalım şimdi her börek, iki üçgen parçadan oluşuyor şimdi birinci üçgeni alıyoruz
fırçayla sürmek değil de biraz daha bol… şu şekilde yayıyoruz
ikincisini üzerine koyuyoruz  buna da az…hazırlaığımız mercimekli içten…
bir de çok az peynir…şimdi, yoğurt, peynir aynı türev olduğu için sakınca görmedim
sigara böreği yapar gibi, kenarları katlıyoruz sonra sarıyoruz
ve şöyle bıçakla, domates dilimlerimiz vardı ya… o domates diliminin boyu kadar kesik atıyoruz
şunu vereyim mi şöyle? tamam lütfen
tamam siz yerleştirin, bravo yok canım, yok yani ne yapılacağını biliyorsunuz
bu şekilde aslında önce yumurta sarısı sürersek daha iyi olur
yumurta sarısı sürdükten sonra domatesi yerleştirelim, şimdi öyle yapalım
bir daha gösterelim, ilk üçgeni alıyoruz
ikinci parçayı ilave ediyoruz
bu yoğurt özellikle yumuşaklık vermesini sağlıyor
özellikle gelişme çağında olan çocukların, yeşil mercimek…
imkanından faydalanmaları gerekir
biraz peynir koyuyoruz
gözünüz yandı soğandan değilmi? evet
hassassa eğer göz yapınız daha çok yanar, allerjik bünye var bende, o herhalde
şimdi yumurta sarısını sürüyoruz, ondan sonra keselim daha güzel olacak
siz yerleştirin, öylemi? 180 derece ısıdan önceden ısıtılmış fırına böreklerimizi koyuyoruz…
kızarana kadar pişiriyoruz haydi bakalım pişirelim
mercimekli böreğimiz pişti, buyrun bir deneyin
bir deneyelim, şöyle
ben tutarım ben şöyle bir mikrofonu bırakim de bir tadına bakiverim

Site ici Arama : Mercimekli Börek yapılışi, Mercimekli Börek yapmak , Mercimekli Börek örnekleri, Mercimekli Börek malzemeleri, Mercimekli Börek tarifleri,Mercimekli Börek resimleri, Mercimekli Börek videolu, Mercimekli Börek videyelu,Mercimekli Börek Video anlatım, Mercimekli Börek görsel, Mercimekli Börek yorumları, mercimekli börek oktay usta

Ege Kurabiyesi video anlatım

Ege Kurabiyesi malzemeleri
isterseniz çok kısa ve ekonomik olan malzeme listemize göz atalım
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı karbonat
alabildiği kadar un
üzeri için; 1 çay bardağı susam
1 adet yumurta beyazı

Ege Kurabiyesi Yapılısı
öncelikle yumurtamızın sarısını kullanmak üzere, beyazından ayırıyoruz
bize sarısı lazım olduğu için beyazını başka bir kaba bırakıyoruz
daha sonra kullanacağız üzerine yoğurt ve şeker ilave ediyoruz  şeker tamamen eriyene kadar mikserle karıştırıyoruz şeker tamamen eridi 1 su bardağı zeytinyağımız vardı, bunu da ilave ediyoruz
özellikle “sızma” tabir edilen zeytinyağı kullanmanızı öneriyorum
çok kısa süre karıştırıyoruz alabildiği kadar un koyacağız karbonatımız vardı, bunu direk olarak sıvıya karıştırmıyoruz öncelikle bir miktar un ilave edelim…
ondan sonra, karbonatı üzerine bırakırız sıvı malzeme karbonatın üzerine deymemeli, neden? diyeceksiniz çünkü, karbonatı sıvı malzemeye değdirirsek acı bir tat bırakıyor
şimdi elimizle yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz
unu azar azar ilave ediyoruz özellikle bu kurabiyenin istenmesinin nedeni…biz kurabiye seviyoruz, yiyiyoruz, ama içinde hep katı yağ oluyor..sağlığımıza zarar verme endişesi var
bu sadece zeytinyağı içerdiği için tercih edilen bir tarif
hamuru azar azar un ekleyerek yoğurduk şöyle göstermek istiyorum, bakın ele yapışmıyor
çok yumuşak da değil, orta sertlikte bir hamur elde ettik
şimdi hamurumuzun üzerini kapatacağız ve yarım saat dinlendireceğiz
Ege kurabiyesi hamuru yarım saat dinlendi
şimdi açıyoruz, şekil vermeye başlayacağızböyle kıvamlı, çok güzel bir hamur elde ettik
öncelikle hamurdan ceviz kadar parçalar yuvarlayacağız  bir kaç tane yapalım, sonra tam şekli gösterelim şimdi kurşun kalem uzunluğunda bir çubuk yapacağız evet istediğimiz uzunluk bu
şimdi ortadan ikiye katlıyoruz en az iki kere olmak üzere burgu yapıyoruz
bu şekilde yumurta beyazımız vardı, önce yumurta beyazına batırıyoruz
daha sonra susama  bu şekilde bir şekil elde ediyoruz
ve yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz
bir tane daha yapalım
yine aynı şekilde, ceviz kadar aldığımız hamuru..
kurşun kalem boyunda, ancak kurşun kalemden biraz daha kalın…
çubuk yapıyoruz  ortadan ikiye katlıyoruz
en az iki kere olmak üzere burgu yapıyoruz
önce yumurta beyazına batırıyoruz
sonra susama buluyoruz
tepsiye diziyoruz
kurabiyeleri önceden ısıttığımız 190 derece fırında…
kızarana kadar pişirdik, servis tabağına aldık
artık çayın ya da kola, meşrubat, meyve suyu…
ne uygun görüyorsak onun yanında verebiliriz
Mütevazı lezzetler mutfağından bu gün birlikte Ege kurabiyesi hazırladık
eğer sağlıklı bir kurabiye yapmak istiyorsanız, mutlaka deneyin memnun kalacaksınız eminim..

Site ici Arama : Ege Kurabiyesi yapımı , Ege Kurabiyesi yapılişi , Ege Kurabiyesi tarifleri , Ege Kurabiyesi resimli , Ege Kurabiyesi anlatımları, Ege Kurabiyesi videyolu , videolu yemek tarifleri, Ege Kurabiyesi canlı anlatım , Ege Kurabiye tarifi, Ege Kurabiye malzemeleri, Ege Kurabiye anlatımı, Ege Kurabiye videolu,

Meyveli yaş pasta videolu

Meyveli Pasta Malzemeleri

1 adet pandispanya
krema için; 2,5 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı buğday nişastası
1,5 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao
ve 1,5 çay bardağı toz şeker
pandispanyayı ıslatmak için; 1 su bardağı su
ve 1,5 çorba kaşığı marmelat
ara katlar için; 2 adet kivi, 1 adet muz
Üzeri ve kenarları için 1 su bardağı soğuk süt
1 paket toz krem şanti
1 küçük paket çikolata
ve 2 adet kivi

Meyveli yaş pasta Yapimi anlatımı

4 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıktan sonra.beyazın üzerine bir tutam tuz ilave edip.katı bir hal alana kadar mikserde çırpıp bir kenara bırakıyoruz diğer tarafta ayırdığımız dört adet sarının üzerine…
1 su bardağı toz şeker ilave ediyoruz. ve açık bir renk alana kadar mikserle çırpıyoruz şekerli yumurta sarısının üzerine. elemiş olduğumuz 3 bardak unu ve 1 bardak mısır nişastasını…
eritip soğuttuğumuz 100 gram tereyağını.kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. kısa bir süre daha karıştırıyoruz son olarak, kar haline getirdiğimiz beyazı ilave ediyoruz…
tahta kaşıkla alt üst ederek karıştırıyoruz yağladığımız kelepçeli bir kalıba.ya da 25 santimlik fırın kabına döküyoruz 175 derece önceden ısıttığımız fırında. elli dakika ile 1 saat arasında pişiriyoruz. Kremanın soğuması gerektiği için, önce krema yaparak işe başlıyoruz
2,5 su bardağı soğuk sütü tencereye aktarıyoruz
1,5 çorba kaşığı buğday nişastası…
1,5 çorba kaşığı un.ve 1,5 çay bardağı toz şekeri.soğuk süte ilave ediyoruz.farkındaysanız ateşi yakmadık…
malzeme eriyene kadar karıştırıyoruz
daha sonra ateşi yakıyoruz
malzeme tamamen eridi, ateşe yerleştirdik…
katı bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz
krema koyulaşmaya başladı…
ateşten almadan önce 1 paket vanilyayı ekliyoruz…
iyice karıştırıyoruz ve ateşi kapatıyoruz.
Kremamız soğurken, krem şantiyi çırpıyoruz
1 su bardağı soğuk sütü.çukur bir kaba aktarıyoruz
üzerine bir poşet toz krem şanti ekliyoruz
ve mikserde önce kısık ayarda.sonra arttırarak katı bir köpük olana kadar çırpıyoruz
krem şanti oldu, artık kısa bir süre kenara bırakabiliriz
pandispanyayı 3 kata kesiyoruz bunda dikkat etmemiz gereken…
uygun büyüklükteki bıçağı yere paralel olarak…
pandispanyaya saplamak…
ve yine yere parelel olarak yavaş yavaş…
döndürerek kesmeye devam etmek
ilk katı bu şekilde kestik şimdi ikinci katı da aynı şekilde kesiyoruz ikinci katı da kestik
kremamız soğuduktan sonra pastamızı tamamlayabiliriz  Bu arada meyvelerimizi doğrayalım
biz pastamızda kivi ve muz kullandık. ama arzu ettiğiniz her türlü meyveyle bu pastayı hazırlayabilirsiniz
şimdi kivileri tavla zarı şeklinde doğruyoruz
muzları da tavla zarı biçiminde doğrayacağız
muzu doğradıktan sonra.soğuttuğumuz kremayı yanımıza alabiliriz
az önce çıpptığımız krem şantiden.bir kaç kaşık kremaya ekliyoruz
bu benim bulduğum bir yöntem
kremaya hem parlaklık hem de kayganlık veriyor
karıştırarak devam ediyoruz
hazırladığımız kremanın yarısını başka bir kaba aktarıyoruz
üzerine az önce kazırladığımız kiviyi ekliyoruz
ve karıştırıyoruz
kivili katımız hazır…
şimdi ayırdığımız diğer yarısına da 1 çorba kaşığı…
kakao ekliyoruz.ve karıştırıyoruz kakao homojen olarak karıştı…
bu karışıma da doğradığımız muzu ilave ediyoruz.ve karıştırıyoruz üç karışımımız da hazır.krem şanti. kakaolu muzlu krema.kivili sade kramaartık pastayı kat kat yerleştirebiliriz pandispanyayı ıslatmak için ıslatma şurubumuzu hazırlıyoruz marmelatı suya ekliyoruz.şeker de olabilir, elimizde ne varsa.doğrudan meyve suyu da olabilir bizim için önemli olan 1 su bardağı ölçüsünde olması 3 kat pandispanyamızı az önce kestik…
şimdi ıslatma şurubuyla her katı üçte bir.bardak ıslatma şurubunu gezdiriyoruz üzeri beyaz olacağına göre önce.beyaz kremayı yerleştiriyoruz ortaya bıraktığımız kremayı..
biraz ıslattığımız geniş bir bıçakla yayıyoruz… fazla kenarlara getirmiyoruz.üzerindeki katlar baskı yapacak taşmasını istemiyoruz
şimdi ikinci katımızı yerleştirelim…
kestiğimiz üst kat sert olduğu için onu ortada kullanıyoruz
aynı şekilde ıslatıyoruz
şimdi de kakaolu kremayı bırakıyoruz
yine ortaya
şimdi üçüncü ve son katı yerleştirebiliriz
yine aynı şekilde ıslatıyoruz bu şekilde ıslattık.şöyle bir şakülüne getirelim.ve üst ve kenarlarını kaplamak için.krem şantiyi bırakalım bu şekilde krem şanti ile kapladıktan sonra.sıra süslemeye geldi
süslemek için 2 tane kivi ayırmıştık.incecik dilimliyoruz dilimlediğimiz kivileri pastanın kenarlarına yapıştırıyoruz şimdi son işlem olarak da. küçük bir çikolatayı rendenin iri tarafıyla.homojen düşmesi için biraz yukarıdan rendeleyelim meyveli pastayı biz bu gün bu şekilde tasarladık. en basit malzemeler kullanarak. en güzel şekilde yapmaya çalıştık pasta süslemenin sınırı, hayal gücünüzle sınırlıdır
bu pastayı buzdolabına koyacağız.

Meyveli yaş pasta Videolu Anlatımı

Sütlü kek yapımı videolu

Sütlü kek  Malzemeleri
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 – 2,5 su bardağı elenmiş un
üzeri için; 1 su bardağı soğuk süt
ve vanilya

Sütlü kek Yapımı anlatımı

Yumurtaları güzel yıkadık, önce kırıyoruz bozuk olan varsa, ayırmak üzere başka malzeme koymuyoruz üzerine 1,5 su bardağı toz şeker var, ilave ediyoruz eğer vaktimiz az diyorsak pudra şekeri de kullanabiliriz. kısa süre çırpmak için şimdi, biz toz şeker kullandığımız için yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz
bunun ölçüsü de bembeyaz olana kadar…
vakit vermek istemiyorsak istediğimiz kıvama geldi
hatta halk arasında “boza kıvamına gelene kadar” deriz
istediğimiz kıvam bu şimdi üzerine sıvı malzemeler olan, sıvıyağ ve yoğurdu ilave ediyoruz
kısa süre bu şekilde karıştıracağız
evet bu kadar yeterli şimdi malzeme listemizde, 2 kaşık kakao vardı, onu ilave ediyoruz
gördüğünüz gibi kakao da homojen bir şekilde karıştı
2 – 2,5 su bardağı elenmiş un var, onu ilave ediyoruz
özellikle elenmesini tavsiye ediyorum daha hacimli, kabarık bir kek elde etmek için üzerine kabartma tozunu ilave ediyoruz kabartma tozunun sıvıya deymeden doğrudan una deymesi gerekiyor
pürüzsüz bir kıvam alana kadar kısa süre karıştırıyoruz çok güzel bir kek harcı elde ettik şimdi artık işi kolaylaştırdık harcı kek kalıbına dökeceğiz şöyle bir tabak alalım bakın çok güzel, akıcı, tam istediğimiz kıvamde bir kek harcı olmuş yağladığımız kek kalıbına kek harcını döktük önceden ısıttığımız 175 derece fırında 40 – 45 dakika pişireceğiz fırından çıktıktan sonra sütlü karışımı üzerine gezdireceğiz şimdi fırına verelim
kek fırından çıktı, kekin pişip, pişmediğini anlamak için kürdan testi yapıyoruz
evet hamur yapışmadı, yapışmadığına göre pişmiş demektir son bir işlemimiz var, 1 su bardağı soğuk sütümüz vardı ve 1 paket vanilya var vanilyayı en sona bıraktık, çünkü kokusunu daha net almak istiyoruz
karıştırıyoruz, sütün soğuk olması gerekiyor ve fırından çıkmış sıcak kekin üzerine gezdiriyoruz
10 – 15 dakika bekleyeceğiz ve ters çevireceğiz kek sütü çekti, şimdi ters çevireceğiz ve servise hazırlayacağız
biraz daha soğuduktan sonra dilimleyebiliriz yumuşacık çok lezzetli bir kek oldu Mütevazı Lezzetler İkramlar kitabından bu gün; lezzetli bir kek yaptık

Sütlü kek yapımı videolu anlatımı

Zeytinyağlı kereviz yapımı videolu

Mütevazı Lezzetler diyetigen tr sitesi video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu gün zeytinyağlı bir tarif paylaşacağız

“Zeytinyağlı Kereviz Malzemeleri

3 adet kereviz
2 adet patates
2 – 3 adet havuç
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
ve 2 su bardağı su
üzeri için 5 – 6 dal dereotu

Zeytinyağlı kereviz yapımı

3 tane kerevizimiz var… diğerlerini önceden soyduk, üçüncüyü birlikte soyalım…
çünkü normaldan biraz derin soyuyoruz…
gözenekleri nedeniyle fazla da derin soymayalım alışık olduğumuz bir zeytinyağlı kereviz yapımı vardır…
biz öyle yapmayacağız bu gün parça parça doğrayacağız…
alıştığımız tariflerde çanak gibi yaparız…
havucu patatesi doldururuz. bizimki daha pratik. arzu ettiğimiz şekilde doğruyoruz
doğradığımız kerevizleri doğrudan tencereye aktarıyoruz
şimdi sertlik sırasına göre, sıra havuçta havuçlar, iriyse 1 tane dahi yetebilir
havuçları da doğrudan kerevizlerin üzerine ilave ediyoruz şimdi sıra patateste
kerevizi doğradığımız şekilde doğruyoruz bunu da üçüncü kat olarak ekliyoruz sıra soğanımızda
soğanı da yarım daire şeklinde doğruyoruz soğanları da doğradıktan sonra ilave ediyoruz soğanları biraz soldurmak için, tuzumuzu ekliyoruz şöyle biraz ovuyoruz 2 diş sarımsağımız var bunu da elimizden geldiğince ince kıyıyoruz üzerine ilave ediyoruz hazırladığımız karışımı, orta ateşe yerleştiriyoruz… ve üzerine 1,5 çay bardağı zeytinyağını gezdiriyoruz kapağını kapatıyoruz, 5 dakika bu şekilde pişiriyoruz zeytinyağlı kerevizimiz ocakta pişerken yapacağımız bir kaç küçük işlem var onları tamamlayalım
1 adet limonumuz var. suyunu sıkalım limon suyunu çukur bir kaba aktarıyoruz
2 su bardağı ılık suyumuz var… 1 tatlı kaşığı toz şeker… ve 2 tatlı kaşığı un… malzememizi bir kaç tur karıştırıyoruz
5 dakika doldu, alarmımızı kapatalım
hazırladığımız karışımı üzerine gezdirelim
kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısıyoruz…
20 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alabiliriz
servis için dereotlarımızı da doğruyoruz
maydanoz da olabilir…
fakat dereotu daha güzel yakışıyor ateşi kapattık.buharının inmesi için 10 dakika bekledik…
yemeğimiz gayet güzel pişmiş.şöyle bir karıştırıyoruz bu yemek diyet sofralarında da yer alabilir
şimdi servis tabağına aktarıyoruz üzerine biraz dereotu serpiyoruz.ve ılık olarak servise sunabiliriz bu kısımda.

Zeytinyağlı kereviz Videolu anlatımı

Un helvası yapımı videolu

Mütevazı Lezzetler sitesine ve mutfağına hoş geldiniz
bu gün sizlerle birlikte çok yoğun istek aldığımız bir tarifi yapmaya çalışacağız
geleneksel ve lezzetli bir tarif

“Un Helvası yapımı Malzemeleri

2 su bardağı un
yarım paket tereyağı ya da margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker

Un helvası Yapilişi

üzeri için tarçın
helvamızın yapımına öncelikle sıvı karışımı karıştırarak başlıyoruz
1 su bardağı suyumuz vardı malzeme listemizde 1 su bardağı sütümüz vardı ve 1,5 su bardağı toz şeker şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve bunu bir kenara bırakıyoruz yarım paket tereyağımız var, öncelikle kızdırdığımız tencereye tereyağını aktarıyoruz
eriyince hemen unu ilave edeceğiz tenceremiz çok sıcak olduğu için, bakın tereyağı çabucak eridi
şimdi un ilave ediyoruz yaklaşık 13 ya da onbeşdakika, o kendini gösterecektir zaten…
pembeleşene dek kavuracağız un helvasının kavurma işleminde elde etmek istediğimiz renge kavuştuk, bu renk
şimdi ateşi kapatıyoruz ve 5 dakika bekliyoruz
un ve yağı kavurduktan sonra; ateşi kapattık, 5 dakika ılıması için beklettik
çünkü şimdi ilave edeceğimiz sıvının sıçramasını aza indirmek istiyoruz
ve sıvıyı ilave ediyoruz bakın gene de sıcak şimdi ateşi tekrar yakacağız ve sürekli karıştıracağız
kaşığa yapışmayana kadar karıştıracağız görüldüğü gibi tencereye yapışmıyor, artık olmuş demektir
ateşi kapatacağız ve üzerine bir kağıt havlu kapatıp. Tıpkı pilav yapar gibi 20 dakika dinlendireceğiz gördüğünüz gibi un helvası yapmak hiç de zor değil isterseniz kısaca bir özetliyelim
önce 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 1,5 su bardağı şekeri. karıştırarak sıvı malzememizi bir kenara koyduk
daha sonra yarım paket tereyağı (125 gram)ve 2 su bardağı unu pembeleşene kadar, yaklaşık 13 dakika kavurduk ve ateşi kapattık, beş dakika bekledik, karıştırdığımız sıvı malzemeyi ekledik
tencereye yapışmayana kadar kavurduk, daha doğrusu pişirdik
şimdi üzerini kapattık, yirmi dakika demlenmesini bekliyoruz
helvamız demlendi, kapağını açıyoruz
üzerindeki kağıdı alıyoruz
ve son aşamasına geldik
benim böyle bir kaşığım var, orijinal Antep işi
şizin bundan farklı kepçeniz olabilir
bunu şöyle bir ıslatıyoruz
ve helvayı bastırarak yerleştiriyoruz
ve servis tabağına bu şekilde ters çeviriyoruz
gene ıslatıp aynı şekilde yapmaya devam ediyoruz
bu şekilde, üzerine de tarçın gezdireceğiz sonra
önce tabağı dolduralım
evet şimdi tarçını da döküyoruz
bu gün birlikte lezzetli ve geleneksel bir tarif paylaştık

UN HELVASI VİDEOLU

Lahana turşusu videolu anlatım

Mütevazı diyeti.gen.tr sitemize hoşgeldiniz.
bu gün birlikte “Lahana Turşusu” yapacağız
lahana turşusunun malzeme listesine birlikte göz atalım

Lahana Turşusu malzemeleri

1 adet 2,5 – 3 kilo ağırlığında beyaz lahana
15 diş sarımsak
1 çorba kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı nohut
6 çorba kaşığı kaya tuzu
1 adet elma
3 adet havuç
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
8 – 10 dal maydanoz
sirke
su

Lahana Turşusu yapıliş tarifi

öncelikle 3 tane havuç vardı onu soyuyoruz
evet daha öncede soymuştuk bunları fazla büyük olmayan..
parçalara kesiyoruz
verev kesersek daha şık olur
bu şekilde hazırlıyoruz
15 diş sarımsağımız vardı, bunları havana koyuyoruz
kolay dövülmesi ve sıçramaması için, mevcut tuzumuzdan 1 kaşık kadar ilave ediyoruz
fazla küçük olmayacak şekilde dövüyoruz
turşumuza adını veren malzememiz lahana…
bunu hazırlarken biraz zorluk çekebiliriz
bunu büyük ve keskin bir bıçak yardımıyla önce tam ortasından kesiyoruz
tabi kesmeden önce dışındaki yaprakları almıştık
daha sonra yarım lahanayı, gene ortadan kesiyoruz
bu şekilde giderek işimiz kolaylaşıyor, farkındaysanız
turşu yapmak için gerekli malzemelerimizi hazırladık
şimdi hepsini bir araya getireceğiz
bunun için bize gerekli olan; 6 – 7 litre hacminde bir kavanoz
öncelikle kavanozun dibine kokulu, sert tercihen Amasya elması…
cinsinden küçük bir elmayı yerleştiriyoruz
bu elmanın turşuya ne katkısı olacak dersek…
elmanın rahiyası turşuya geçecek ve değişik, güzel bir koku verecek
daha sonra bir kaç tane nohut atıyoruz
katların arasına da atacağız
daha sonra da lahanaları sıkı sıkı yerleştireceğiz
turşunun en önemli kuralı biliyorsunuz kavanoza en sık şekilde…
malzemeyi yerleştirmek önce lahanayı yerleştireceğiz daha sonra aralarına bir kaç tane havuç dilimi yerleştireceğiz ve tuz serpeceğiz kestiğimiz lahanaları da biraz küçültebiliriz, yerleştirmek için
özellikle burda lahanın sert damarlı olması gerekiyor
şimdi bir kat lahana yerleştirdik bir kaç parça havuç bırakıyoruz
6 çorba kaşığı kaya tuzumuz vardı, kaya tuzu biliyorsunuz.
ince rafine olmamış tuz, özellikle bu tuzu kullanıyoruz
tuzluklara koyduğumuz tuz, bu iş için işimize yaramıyor
gene bir kaç tane nohut atıyoruz ve dövmüş olduğumuz sarımsaktan ara ara yerleştiriyoruz
renk vermesi içinde; kat aralarına kırmızı pul biber serpiyoruz
bu şekilde kavanozumuzu sıkı sıkı dolduracağız, devam ediyoruz
evet aralara, nohut, havuç, tuz, sarımsak serperek ve sıkıştırarak kavanozu doldurduk
en üste bir miktar özellikle ayırdık, kırmızı pul biberi serpiyoruz
bir miktar dövülmüş sarımsağı özellikle gene ayırdık
bunu da en üste yerleştiriyoruz
Mütevazı Lezzetler tariflerinde her şey görüldüğü gibi çok kolay
şimdi sıvı kısmını da çok kolay ölçü vermeden ayarlıyoruz
yanlız ölçümüz şu; yarım kavanoz sirke, şurası oluyor yaklaşık
sirkeyi döküyoruz
evet kavanozumuzun yarısı kadar sirkeyi ilave ettikten sonra…
kalan yarısınıda suyla, memba suyu yanlız..
çeşmeden akan suyu kullanmayalım
sertlik derecesi az olan içme sularını tercih edelim
dolmasına bir parmak kalana kadar suyu boşaltalım
1 çorba kaşığı limon tuzumuz vardı
bunu kullanmak mecburi değil, ancak malzemeye sertlik verdiği için…
kıtır bir ifade verdiği için kullanıyoruz
bunu en üste yerleştiriyoruz 8 – 10 dal maydanozumuz vardı, bunu da bu şekilde… bastırarak yerleştiriyoruz
3 – 4 gün sonra turşumuz suyunu çekebilir
az miktarda tuzlu su yapıp üzerine ilave edebiliriz
sirkeyi, tuzu, maydanozu, en üste bir miktar limon tuzunu koyduk
bilindiği gibi turşuda en önemli saklama koşulu ağzının sıkı olması
vidalı kapaklı kavanoz dahi olsa. Bir parça streç filmi ağzına sıkıca bastırarak yerleştirelim
ve kapağı o şekilde kapatalımaslında streci kapattıktan sonra kapağın pek fonksiyonu kalmıyor
streç ince olmasına rağmen çok güzel muhafaza ediyor
lahana turşumuzu kurduk, inşallah 10 – 15 gün sonra afiyetle yiyeceğiz
lahana turşusunu Anadolu’da daha değişik bir yöntemle de hazırlarlar
yazdan hazırlanmış olan, salatalık, kelek gibi turşuların…
artan sularına, doğrudan lahana yapraklarını yerleştirirler
biz bu şekilde yaparak hem lezzeti farklı, hem de daha gevrek, lezzetli bir turşu hazırladık
inşallah denersiniz, beğenirsiniz, Afiyet Olsun size!

Alman pastası yapımı videolu

Alman pastası yapımı malzemeler:

1. kek:
* 2 yumurta
* 1 çay bardağı şeker
* 60-70 gr.erimiş margarin
* 1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
* 3 çay bardağı elenmiş un(içine bir paket kabartma tozu da ekleyin)
2. krema:
* 2 su bardağı süt
* 1 yumurta
* 2 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı şeker
* fındık kadar margarin
* vanilya
* pudra şekeri

Alman pastası yapımı hazırlanması:

1. kek malzemelerini sırayla karıştırıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. (püf noktası: yaptığınız hamur fazla kaşık yardımına gerek kalmadan akmalı, akmıyorsa bir parça süt ekleyin.) önceden ısınmış fırında 170 derecede 20 dakika bekleyerek pişirin. (üstü fazla kızarmamalı)

2. margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirin. kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyin.

3. pişen keki(fazla kalın değil) ikiye bölün. arasına kremayı ılıtıp sürün keki kapatın. üzerine elekle bolca pudra şekeri serpiniz..

Portakal kabuğu reçeli videolu

Kalın yafa kabuklarını dilimleyerek, haşlayınız. Suyunu süzüp kase ile kabukları ölçünüz. Kabukların 1,5 misli şekeri az su ile kaynatıp sonra haşlanmış kabukları koyunuz. Koyulaşınca bir iki portakal suyu ve az miktarda limon tuzu veya limon suyu katıp beş on dakika sonra ateşten alınız.